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德财兼备的博客

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林天好,中华讲师网注册讲师http://lintianhao5918.jiangshi.org 本科学历,中共党员,初中副校长,高级教师一级,爱岗敬业,教书育人,诲人不倦。酷爱读书,热爱写作,各级各类报刊发表新闻、论文数以百计。招远市三爱标兵,招远市教学能手。 淡泊名利,矢志高尚,在平凡中追求卓越,于真实中实现自我:真善美,德才名融为一体,和谐一致。 尊老爱幼,敬贤崇德,礼让三先,友遍四海。

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鳕鱼怎么做好吃  

2017-02-22 12:03:00|  分类: 菜谱 食谱 饮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鳕鱼价格

【导读】鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食,有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼,它以肉质细嫩、骨刺极少虏获了众多吃货的心。鳕鱼是全世界捕捞量最大的鱼类之一,深受大众的喜爱。那么这样一种受欢迎的鱼类,需要多少钱呢?妈网百科马上为大家扒一扒鳕鱼的价格吧。



鳕鱼怎么做好吃 - 德财兼备 - 德财兼备的博客

相信很多爱吃海鲜的小伙伴都知道鳕鱼,鳕鱼在葡萄牙更是被称为"液体黄金",由此可见鳕鱼在人们的心目中的地位不是一般的高哦。大家买鳕鱼之前,对于鳕鱼的价格肯定是非常的关注,那么鳕鱼的市场价格是多少呢?妈网百科马上为大家扒一扒鳕鱼的价格。

一般来说,如果是在超市里买冷冻的鳕鱼,5块多钱一斤到8、9块钱一斤不等,不会超过10元钱的,一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多,银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类,被称为海中白金,而它的价格一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤,这是最好的鳕鱼。

大家挑选的时候要问清楚卖家哪种是鳕鱼,不要傻傻分不清一般的鳕鱼与银鳕鱼哦。另外有的鳕鱼质量不一,卖家会根据这个调整鳕鱼的价格,吸引消费者前去购买。

弱爆了,鳕鱼还能治疗糖尿病居然不知道?鱼作为日常生活中不可多得的美食,它不仅仅能够满足大家的口腹之欲,还能够弥补人体所需的各种养分元素,因此在现实生活中越来越多的人都喜欢上了吃鱼。要说吃鱼,那么鳕鱼一定是众多吃货的最爱。与一般的鱼类食物相比,鳕鱼的刺要少,老少咸宜,因此深受大众的欢迎。当然大家喜欢吃鳕鱼并不仅仅是因为鳕鱼味美,还有一个重要原因在于鳕鱼的营养价值颇丰!不信?那就走着看呗!

鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。 ...

民以食为天,多少吃货为了追寻美食,一直在这道路上孜孜不倦地探索着。说到美食,相信大家都难敌鳕鱼的诱惑,那鲜嫩可口的鱼肉,营养价值飙升的分值,保准是众多吃货难以抛弃的美食!那么问题来了,鳕鱼怎么做好吃?吃货们是不是在这个问题上纠结老半天呢?不要着急,妈网百科手把手教大家制作鳕鱼大餐,总有一款适合你!

鳕鱼炖豆腐

材料:鳕鱼500克、豆腐200克。

调料:花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入耗油,酱油,糖,料酒,香醋,净水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,末了撒蒜苗和香菜关火。

菇香蒸鳕鱼

主料:鳕鱼(一块)、紫甘蓝(半个)、小番茄(十个左右)

调料:蔬菜(适量)、生姜(适量)、盐(三茶匙)、胡椒粉(适量)、白醋(一汤匙)、蒸鱼豉油(一汤匙)

做法:

1、鳕鱼用胡椒粉,盐一茶匙,半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。

2、香菇,生姜,火腿摆在鳕鱼上,浇半汤匙蒸鱼豉油。 ...

选购有道,鳕鱼选购技巧看这里!相信喜欢吃鳕鱼的小伙伴都应该知道鳕鱼,鳕鱼作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一,它不仅鱼肉鲜嫩,还具有丰富价值。想要在家DIY鳕鱼大餐,那么肯定是少不了到市场选购鳕鱼的环节。但是市场上的鳕鱼鱼龙混杂,质量不一,还真的让人没办法看出哪些是好的鳕鱼,哪些是不好的鳕鱼。不想傻傻选了假的鳕鱼,那下面的选购技巧你必须get!

【看外观】有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;

【摸鱼皮】解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,这可是真的鳕鱼哦;

【看鱼鳞】刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的;

【品口感】鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。

鳕鱼有腥味?这样去除腥味就可以了!鳕鱼对宝宝来说也是一种不错的辅食,刺少,肉嫩,非常适合宝宝吃。但是奈何鳕鱼有股与生俱来的腥味,有些宝宝比较挑剔,闻到这样的腥味就直接哭闹不吃,要怎么破?其实只要我们耍点小技巧,就能把鳕鱼的腥味去掉哦。不信?走着瞧呗!

1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍,但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

3、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

4、还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,也可去除鱼的腥味。

喜欢吃鱼的小伙伴应该都认识鳕鱼吧,鳕鱼肉质鲜嫩,营养价值高,最重要的就是刺少,给自家孩子吃也是妥妥的,不用担心吃鳕鱼会卡住喉咙,因而鳕鱼受到了很多家庭的追捧!那么问题来了,给粑粑麻麻一条生猛的海鲈鱼,你们会怎么烹饪呢?不要在那里瞎折腾了,想要给自己的孩子补充营养,制作一顿美味的鳕鱼大餐,那么就要认真往下看了哦。

(适用于宝宝小于1周岁的做法)

鳕鱼泥

主料:鳕鱼1块、淀粉、醋、鱼肉松

1、把鳕鱼化开,用手仔细摸索,虽然鳕鱼刺已经很少了,但是靠近鳍的地方还是有些的,需要特别注意;

2、水烧开后,点一点点醋,把切好的小块鱼放进去;

3、煮熟后,加少许淀粉,稍搅;

4、出锅后迅速用勺子压成泥,凉了就压不了泥了;

5、因为没味道,宝宝或许不爱吃,加点鱼肉松,宝宝就很爱吃了。

鳕鱼粥

主料:大米适量、鳕鱼1块

辅料:胡萝卜1根

调料:食盐少许、水适量

做法:

1、大米冷水泡后沥干水,倒入开水中,大火煮(1:7的比例);

2、鳕鱼切小片备用;

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片,转小火慢慢熬煮;

4、胡萝卜切碎备用;

5、锅中滴入几滴柠檬汁,去除鳕鱼的腥味;

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝,用勺子顺时针搅拌;

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐,最重要的是要适合宝宝的口味哦。 ...

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